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美味の若狭、丹後で食べた食べた

美味の若狭、丹後で
食べた食べた


先日旅をした、若狭から丹後半島の間は、
花もすばらしかったですが、
食べ物もおいしいものばかり。
他の場所では食べられない物ばかり。
おいしい旅でした。


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出石そば
丹後半島から少し行けば兵庫県です。
丹後半島の根元に出石という古い町があります。
出石の名物がこの出石そば。
小分けした皿で食べるのが特長です。
麺つゆに、生卵とやまいも。
ゆでたての、コリっとした麺がおいしかったです。

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若狭と言えば鯖です。
鯖の棒寿司
しめ鯖とお酢のバランスが絶妙です
おいしかった!

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京都のネギ焼き
お好み焼きに近いものです。
ネギがたっぷり!
おいしいんだけど、
なんか好みとは違いました。
九条ネギということなのですが、
ちょっと苦みがきつかった。

20180929224013aad.jpeg

鯛寿司
タイの笹漬けを押しずしにしたもの
皮付きの小鯛を酢で〆たものの
たっぷりあって
おいしいお弁当でした。

20180929223959c6b.jpeg

グジ
アカアマダイの一夜干し
若狭湾の名物で京都の高級料理です
若狭のホテルの晩御飯で出ました。
なんとなく甘い味がします。


iPhone8で撮影
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ジャンル : 写真

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高橋 修

Author:高橋 修
植物写真家、高橋修です。
野生植物を中心に、日本各地、世界各国へ。
多摩丘陵、多摩川、谷川岳、赤城山がホームグラウンド。
海外ではスイス・アルプスなど。
ホームページもご覧ください。
http://www.findeln.com/

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